鹿邑妈糊

2017-10-24 15:49:02 泉源:  阅读量:
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择要: 鹿邑妈糊是河南省女人赢利要领市鹿邑市的特征小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆、小米,浸泡收缩后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,精致无渣,平滑如脂,苦涩爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。  鹿邑妈糊为海内独占,是鹿邑地

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鹿邑妈糊是河南省女人赢利要领市鹿邑市的特征小吃。鹿邑妈糊以地产黄豆、小米,浸泡收缩后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,精致无渣,平滑如脂,苦涩爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。

  鹿邑妈糊为海内独占,是鹿邑地域以黄豆、小米为质料制造的一种糊类食品。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如下品,如不净则必有玉米掺入,其味欠安。旧时城内以陈家妈糊为上。
(责编:杜发光 李玉荣)

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