秋刀鱼的味道猫跟你都想相识

2017-10-30 10:41:26 泉源: 钱江晚报 阅读量:
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择要:什么是秋日的滋味?除了菊花茶、木樨糖、大闸蟹,另有秋刀鱼。自从周杰伦在《七里香》里唱“秋刀鱼的味道,猫跟你都想相识”,这歌就每每在日料店里播放了——秋刀鱼,日料店里最罕见不外,没有

什么是秋日的滋味?除了菊花茶、木樨糖、大闸蟹,另有秋刀鱼。

自从周杰伦在《七里香》里唱“秋刀鱼的味道,猫跟你都想相识”,这歌就每每在日料店里播放了——秋刀鱼,日料店里最罕见不外,没有三文鱼和金枪鱼刺身的丰腴昂贵,简朴烤制的它,却拥有另一种味道。秋刀鱼这个称号的由来,是由于在秋日月圆时,从海里捕捞登陆的秋刀鱼,映着洁白的月光,会反射出银色的毫光,而他的体态看起来就像是一把长刀。

吃秋刀鱼的最好工夫固然就在秋日啦。本日就来教各人做鲜味的香煎秋刀鱼。

香煎秋刀鱼

质料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。

做法:

1、全部调料都混淆在一同拌匀。

2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

3、把秋刀鱼去头,身材上划斜刀口,以便入味。

4、把混淆的调料匀称的抹在鱼身上,刀口和鱼身内里也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一壁微黄翻面,时期可以多翻频频面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜好的可以吃前挤些柠檬汁上去。

(责编:杜发光 李玉荣)

 

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